O brasileiro é um povo sortudo e eu vou te falar por quê.
Aminoácidos são tijolinhos que fazem parte de uma proteína. Todos sabemos que as proteínas são fundamentais para a construção dos tecidos do nosso corpo e, sem elas, a renovação dos tecidos fica prejudicada.
No total, são 20 aminoácidos (ou 20 tijolinhos) que constituem essa “parede” que são os tecidos. Desses 20, nove não são produzidos pelo nosso corpo, os aminoácidos essenciais. Isso quer dizer que precisamos adquiri-los através da alimentação, sendo eles:
Histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e valina.
É aí que entra a parte mais legal: o feijão, leguminosa mais popularmente consumida no nosso dia a dia, possui histidina, isoleucina, leucina, lisina, fenilalanina, treonina, triptofano e valina, sendo deficiente em metionina e cisteína (esse último é produzido quando há abundância de metionina). O arroz, por sua vez, é rico em metionina e cisteína. Sim, senhores, o nosso arroz com feijão, recheado do nosso temperinho tupiniquim, além de muito saboroso é extremamente nutritivo.
Portanto, não fique inventando moda… “ai, não quero comer arroz porque vou engordar”. Meu povo, arroz é um carboidrato complexo, portanto não gera pico glicêmico, não é altamente calórico e a versão integral ainda ajuda no funcionamento do intestino.
É uma excelente fonte de carboidrato para comer no dia a dia. Os gringos nos invejam. Sério.
Mariana Nucci 